人民财评：别让“三无”成为网红食品的标签

网红食品安全风险：蜡瓶糖的警钟，如何守护舌尖上的安全？

元描述： 蜡瓶糖、网红食品安全风险、食品安全监管、电商平台责任、消费者意识。本文深入探讨了蜡瓶糖背后的食品安全隐患，分析了网红食品安全风险的根源，并提出多方协作的解决方案，旨在提高公众对食品安全的重视，守护“舌尖上的安全”。

引言：

从“嚼一嚼，吸一吸，再吐出来”的蜡瓶糖，到五花八门的自制美食，网红食品以其新奇、猎奇的姿态，迅速占领了人们的味蕾和社交平台。然而，在“网红”光环的背后，隐藏着不容忽视的食品安全风险。蜡瓶糖的“三无”现状，以及网红食品频发的安全问题，敲响了食品安全的警钟。如何才能在享受美食的同时，守护“舌尖上的安全”？本文将深入探讨网红食品安全风险的现状、根源，以及多方协作的解决方案。

网红食品安全：不容忽视的风险

蜡瓶糖：网红食品安全隐患的缩影

蜡瓶糖，这种以其独特的造型和口感吸引了中小学生的“网红”零食，却暗藏着巨大的食品安全风险。没有生产日期、没有质量合格证、没有生产厂家，典型的“三无”产品， 就如同一个隐形的炸弹，随时可能危及消费者的健康。更令人担忧的是，一些标榜“纯手工”制作的商家，实际上并不具备食品安全生产的相关资质，他们将食品安全置于“网红”效应之下，将消费者的健康置于险地。

蜡瓶糖事件并非个例，它只是网红食品安全隐患的缩影。近年来，网红食品安全问题频发，从农药残留超标、重金属污染，到小作坊生产、质量堪忧，再到噱头十足、营养价值缺失，网红食品安全问题已经成为了食品安全的“重灾区”。

网红食品安全风险的根源：多方因素交织

网红食品安全风险的产生，并非偶然，它是一个多方因素交织的结果：

1. 监管缺失：

• 监管难度大： 许多网红食品属于个人或者小作坊生产，在监管上会遇到发现难等问题。传统监管模式难以适应快速迭代的网红食品市场。
• 监管力度不足： 一些监管部门在面对网红食品的快速发展时，监管力度不足，未能及时有效地进行监管，导致一些不合格产品得以流入市场。
• 监管手段落后： 部分监管部门尚未充分利用大数据、人工智能等信息技术手段赋能食品安全监管，对违规商家的监管存在滞后性。

2. 平台责任缺失：

• 准入审核不严： 部分电商平台对商家的资质审核流于形式，对违规操作睁一只眼闭一只眼，间接助长了不合格产品在市场上的流通。
• 监管力度不足： 平台对上架商品的日常监管力度不足，未能及时发现和处理违规行为，导致一些不合格产品得以在平台上销售。
• 责任意识薄弱： 部分平台对食品安全问题缺乏足够的重视，没有将食品安全作为企业发展的首要责任，缺乏对消费者安全的保障意识。

3. 消费者意识薄弱：

• 盲目跟风： 部分消费者缺乏食品安全意识，对网红食品的安全问题缺乏警惕，盲目跟风，追逐“网红”效应，忽视了食品安全的重要性。
• 辨别能力不足： 消费者缺乏辨别食品质量的能力，无法识别“三无”产品，容易被不合格食品所欺骗。
• 风险意识不足： 消费者对网红食品可能存在的安全风险缺乏足够的认识，没有意识到食用不合格食品可能造成的健康危害。

守护“舌尖上的安全”：多方协作刻不容缓

为了有效解决网红食品安全问题，需要多方协作，共同构建起一个安全、健康的食品环境：

1. 加强监管力度：

• 完善监管体系： 建立健全针对网红食品的监管体系，制定专门的监管标准和规范，加强对网红食品生产、销售、流通等环节的监管。
• 加大监管力度： 加强对网红食品的日常监管，结合常规监督与随机抽查的方式，严防不合格产品流入市场。
• 运用科技手段： 积极督促平台加强自律、畅通举报投诉通道，综合运用大数据、人工智能等信息技术手段赋能食品安全监管，提升监管效率和精准度。

2. 平台责任担当：

• 严格准入审核： 对商家的资质审核应严格把关，杜绝“三无”产品上架，并要求商家提供相关资质证明，确保商品质量安全。
• 加强日常监管： 平台应加强对上架商品的日常监管，对商家进行不定期抽查，发现问题及时处理，对违规商家进行严肃处理和处罚。
• 提供检测协助： 为不具备安全检测能力的商家提供检测协助，帮助商家提升产品质量，确保食品安全。

3. 提升消费者意识：

• 增强食品安全意识： 消费者应增强食品安全意识，了解食品安全知识，学会辨别食品质量，避免盲目跟风，追逐网红食品。
• 理性消费： 消费者应理性消费，不要被网红食品的“颜值”和“噱头”所迷惑，选择正规渠道购买食品，并查看生产日期、质量合格证、生产厂家等信息，确保食品安全。
• 主动维权： 当消费者发现食品安全问题时，应及时向相关部门举报，并积极维护自身权益。

4. 建立长效机制：

• 建立信息共享机制： 建立食品安全信息共享机制，将监管部门、电商平台、消费者等各方力量整合起来，共同防范食品安全风险。
• 加强宣传教育： 加强食品安全宣传教育，提高公众对食品安全的认知度，引导消费者理性消费，共同营造良好的食品安全环境。

网红食品：如何选择，如何辨别？

1. 选择正规渠道： 选择正规的电商平台或超市购买食品，避免购买“三无”产品。

2. 查看产品信息： 仔细查看产品包装上的生产日期、质量合格证、生产厂家等信息，确保产品信息完整，并查看相关资质证明。

3. 注意产品外观： 查看产品的外观是否完好，是否有破损或变质的情况。

4. 关注商家信誉： 查看商家的信誉评价，关注其他消费者的评价，了解商家信誉度。

5. 避免盲目跟风： 不要盲目跟风，追逐网红食品，要根据自己的实际情况选择食品，不要为了追求新奇而忽视食品安全。

结语：

网红食品安全问题，关乎每个人的健康和安全，需要多方协作，共同努力，才能构建起一个安全、健康的食品环境。监管部门要加强监管力度，电商平台要承担起社会责任，消费者要增强食品安全意识，只有这样，才能让“舌尖上的安全”成为现实。

常见问题解答

1. 如何判断网红食品是否安全？

• 查看生产日期、质量合格证、生产厂家等信息。
• 了解商家信誉，查看其他消费者的评价。
• 注意产品外观，是否有破损或变质的情况。
• 避免购买“三无”产品，选择正规渠道购买食品。

2. 网红食品安全问题，有哪些应对措施？

• 监管部门应加强监管力度，完善监管体系，运用科技手段提升监管效率。
• 电商平台应严格准入审核，加强日常监管，承担起社会责任。
• 消费者应增强食品安全意识，理性消费，避免盲目跟风。

3. 如何避免食用不安全的网红食品？

• 选择正规渠道购买食品，查看产品信息，了解商家信誉。
• 注意产品外观，避免购买“三无”产品。
• 遇到食品安全问题，及时向相关部门举报。

4. 网红食品安全问题，对消费者有哪些启示？

• 消费者应增强食品安全意识，提高辨别食品质量的能力。
• 消费者应理性消费，避免盲目跟风，选择正规渠道购买食品。
• 消费者应积极参与食品安全监督，维护自身权益。

5. 如何才能建立一个安全、健康的食品环境？

• 多方协作，共同努力，加强监管，提升消费者意识，构建长效机制。
• 将食品安全作为一项重要的社会责任，共同维护食品安全，守护“舌尖上的安全”。

6. 网红食品安全问题，未来将会如何发展？

• 随着监管力度不断加强，电商平台责任意识不断提升，消费者食品安全意识不断提高，网红食品安全问题会有所改善。
• 但随着网红食品市场不断发展，新的安全风险也会不断出现，需要持续关注并采取措施防范。

最后，希望本文能够帮助读者更好地了解网红食品安全风险，提高食品安全意识，做出明智的消费选择，共同守护“舌尖上的安全”。